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磨面

时间:2023-12-01 11:30 来源:国产91精品集团--冷烛
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我小时候,在老家家家户户都好像有一个磨子。石头凿的,平面两层,两层的接合处都有纹理,粮食从上方的孔进入两层中间,人抓住上层的手柄,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末。我们那时候主要用磨子磨一些糜子面、豆子面,用于喂牲口。人吃的已经改为到专门的加工坊加工了,利用电力机械加工速度更快,加工出来的面也更细滑,不像磨子一圈圈的转,转了老半天,人累得要命,却磨不出来多少东西来,而且磨出来的东西还比较粗糙,需要人再用筛子晒后才能食用。

我上小学的时候,一年夏天,因为土地的纠纷,叁姐被本村的一个人打伤住院,父亲去城里陪床去了,家里只剩下了我和母亲两个人。家里猪吃的饲料吃完了,又不能每天只给猪喂糠和草屑。母亲就每天早上起来,挖几碗糜子,在磨子上磨成面,拌在猪食里让猪享用。我看见母亲忙不过来,就主动从母亲手里接过了这个活儿,天天挖上几碗糜子,用磨子磨成面。这个活儿不算累,主要是枯燥,每天用手把着一个磨子,人的手捉着磨柄转一圈,磨扇也跟着转一圈,这样一转就是一两个小时。糜子堆在磨眼上,随着磨子的转动,纷纷漏到了磨里,又变成了面,在磨扇之间流了出来。一天我磨面,磨着磨着就爬在磨子上睡着了,母亲过来挖面推门,门一响我猛地抬起头来,脸上沾满了糜子面。我以为母亲会骂我的,连忙又转起了磨子,谁知道母亲没有骂我,而是轻轻过来擦去了我脸上的面粉,挖了一碗面走了出去。这样磨了一个多月的面,直到叁姐出了院,父亲回来拉着糜子到加工坊加了面粉为止。那时候叁姐经常头痛,父亲还打问了一个偏方,说麝香可以治疗头痛,就想方设法卖了一点麝香,让叁姐服用了。叁姐服用了,有时候还是头痛。磨子又闲置在了土炕上,沉重而又无奈地看着我们。

我小时候,还跟着父亲到加工坊加过面。加工坊在离我们家有十几里远的地方,赶着骡子车大概走一个多小时就到了。加工师傅是一个老汉,人很瘦,但很有精神。我跟着父亲进了加工坊,看见一个头发、眉毛都白着的人,被吓了一跳。后来才看清了,他不是老成了这个样子,是头发、眉毛上沾了不少的面粉。他把机器一开,就到一边抽烟去了,父亲站在机器旁,按照他的意思不停把小麦倒在机器里。过了不少时间,机器就把麸皮与面粉分开了,面粉进了一个大的袋子里。父亲把袋子立起来,把面倒在自己拿的袋子,就算大功告成了。它的机器密封性不太好,许多米面从机器里吹了出来,落在机器上厚厚一层。我指给父亲看,父亲说不要管那些米面,做好自己的活儿就好了。我后来才知道,那些机器可能是故意弄得封密不好,他好把这些吹出来的米面扫回去,喂他家的猪羊鸡狗。

一次加工米,我还吃了一颗核桃。那天父亲在加工坊里加工米,我出去外面,看见院子里有一个孩子,用石头捣着吃核桃。我那时候没见过核桃,更没吃过核桃,就想着怎么才能吃到一颗核桃。他正好手里拿着几个烟盒迭的叁角,我兜里也装着这样叁角,我就问他扇叁角不。他要看我的叁角,我让他看了,他就和我扇起了叁角。扇了几分钟,他的叁角就输完了。我把赢的叁角还给他,他给了我一颗核桃。我在石头上捣开那颗核桃,油腻腻的香。我跑回加工坊,父亲忙里忙外,似乎并没有发现我曾经出去过一趟。

 

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